Défi cuisine : les tongs-gâteaux d’Anne-Sophie

Écrit par Béatrice
6 January 2010 | Classé dans Concours, Sarenza Inside

Chez Sarenza, on aime bien s’impliquer dans tout ce genre de choses. Alors voici la réalisation d’une de nos toutes dernières recrues au Service Achats : Anne-Sophie.

Certes, Anne-Sophie est douée d’un talent infaillible pour vous dégoter de nouvelles petites marques (vous verrez, on en reparlera !), mais elle a des talents cachés. En effet, cette dernière est une folle de cuisine et elle partage toutes ses recettes sur son blog Fashion Cooking.

Il va sans dire qu’Anne-Sophie participe uniquement pour le plaisir .

Tongs au chocolat et pâte d'amande

Voici comment réaliser ces jolies tongs comestibles :

Il vous faudra :
- 200 gr de chocolat à pâtisser
- 3 œufs
- 100gr de sucre
- 100gr de farine
- 125gr de beurre demi-sel
- 1/2 bloc de pâte d’amandes rose
- 5 rouleaux de réglisse
- vermicelles de chocolat de couleur

Faire préchauffer le four à 200°.
Faire fondre le beurre et le chocolat en morceaux au micro-ondes ou au bain marie. Bien mélanger puis laisser tiédir quelques instants.

Dans un saladier battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre et le chocolat fondu. Bien mélanger puis ajouter la farine et mélanger à nouveau.
Beurrer une feuille de papier sulfurisé et la déposer dans le fond d’un grand moule à tarte. Verser la pâte sur la feuille de papier sulfurisé sur une hauteur d’1,5 cm. Faire cuire 20mn au four à 200° (le gâteau doit être bien cuit pour faciliter la découpe des semelles) puis laisser refroidir 30 min.

Étaler le bloc de pâte d’amandes avec un rouleau à pâtisserie sur une planche recouverte de sucre glace pour former un disque de pâte d’1,5 mm d’épaisseur. Déposer ce disque sur le gâteau au chocolat. Dessiner 2 empreintes de pas sur une feuille et les découper. Déposer les 2 empreintes sur la pâte d’amandes et découper le gâteau en suivant le dessin afin d’obtenir deux semelles de tongs. Déposer les tongs sur un plat.
Humidifier la pâte d’amandes à l’aide d’un pinceau imbibé d’eau. Saupoudrer de vermicelles de chocolat et laisser sécher.

Dérouler des rouleaux de réglisse et les tresser pour former des lanières. Fermer les tresses à l’aide d’une boucle de papier aluminium. On peut ajouter du fil de fer pour maintenir les lanières des tongs sur la semelle. Déposer les lanières sur les semelles et les enfoncer légèrement dans la semelle.